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6 février 2007 2 06 /02 /février /2007 13:46
Briouats aux amandes


C'est bien beau de regarder un film indien mais le ventre plein c'est encore mieux alors Voici pour les gourmand(e)s et je me doute qu'ils sont nombreux une délicieuse et croustillante recette de delicieuses patisseries orientales que nous a envoyés Myriam et toute l'équipe t'en remercie , Parmi les recettes que tu nous a envoyés  on a craqué tous sur celle ci .


 


Ingrédients

Pour 28 briouats
14 feuilles de brik
250 g d'amandes
150 g de sucre en poudre
1/2 c. à c. de cannelle
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 noix de beurre
Huile pour friture

100 g de miel liquide
1 jaune d'oeuf

Préparation

_Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes, frire le 1/4.
_Mélanger avec le reste des amandes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
_Passer au mixeur une première fois.


Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre.
_Repasser au mixeur et bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte compacte.
_Partager la pâte en petites boules.

Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du milieu.


_Déposer la farce sur l'extrémité du rectangle.

Rabattre la feuille de brik en formant un triangle.
_Mettre un peu de jaune d'oeuf sur le bout de la feuille de brik pour faire coller.


_Faire dorer les briouats des deux côtés dans l'huile bouillante et plonger immédiatement dans le miel chaud.


_Egoutter et une fois les briouats refroidies, conserver hermétiquement dans une boîte.


Bonne appétit  स्वादिष्ट खाना (svādiṣṭ khānā)


Encore Un grand Merci à Myriam qui nous a envoyée la recette

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Published by MISS LILOU - dans LA CUISINE INDIENNE ET AUTRES HORIZONS

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